エチオピア　G1

説明

ジマゲラ農園の自家焙煎スペシャリティコーヒー

農園があるゲラ村は、標高2,000mを超えるエリアもある高地に位置し、敷地のほとんどは、古くからこの地の人びとに大切にされてきた森林に覆われています。農園内で育てられるコーヒーは森林がつくり出す木陰でゆっくりと成長し、チェリーも糖分を蓄えていきます。

農園は2008年の開始時は100ヘクタール程でしたが、現在では500ヘクタールまで拡大しています。コーヒーが育てられているのは、およそ半分の230ヘクタール。残りの敷地は森林保全エリアとして大切にしながら、苗木の育苗などに使用しています。栽培中は農薬や化学肥料には頼らずコーヒーを育てていることも特徴です。認証は取得していませんが、数年のうちにUTZやRFAなどの認証を取得することを目標にしています。

Light Roast（浅煎り）
飴のような甘さと、熟したオレンジの風味がします。少し浅めだと、レモンキャンディーのような味わいになります。ボディがしっかりしているので、浅くても口当たりはずっしりです。

Medium Roast（中煎り）
パイナップルのニュアンスに、ライムのようなすっきり爽やかな印象が口の中に広がります。キレのある後味です。

Dark Roast（深煎り）
深煎りですが華やかな印象を受けます。酸味もほどよく残り、それがいい感じにアクセントになっています。

粉のご注文は中深煎りで発送致します。

注文後焙煎して発送致します。